シークヮーサーの酸味×黒あまざけの甘み！発酵食で楽しむ春の献立

はいたい！
沖縄シークヮーサー本舗のなかざです。

2月までの厳しい寒さも和らぎ、少しずつ春の気配を感じる季節になってきましたね。
沖縄でも肌寒かった2月が過ぎ、今では薄手の長袖で快適に過ごせるようになりました(˘ᴗ˘)

そんな春の訪れにぴったりな今回のテーマは、沖縄シークヮーサー本舗で大人気の3種類の飲料を使った“春におすすめ”の献立をご紹介！

「青切りシークヮーサー100プレミアム」
「黄金の恵み」
「黒麹黒あまざけ」

気になるものがあれば、一品からでもぜひ試してみてくださいね♪

1.シークヮーサー香る甘酒べったら漬け

（発酵の甘みとシークヮーサーの爽やかさが絶妙な一品！）

【作り方】
①大根をイチョウ切りにして塩をふり、軽く揉んでしんなりさせる。

②しんなりした大根の水気を”しっかり”絞る。

③黒あまざけとシークヮーサー果汁を混ぜ、大根を漬け込み、冷蔵庫で半日～1日置き、味がなじんだら完成！
※お好みで花かつおをトッピングしても◎

▼スタッフなかざコメント▼

2.甘酒仕立てのほうれん草白和え

（黒あまざけのコクとやさしい甘みが豆腐と相性抜群！）

【作り方】
①絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで3分加熱し水切りする。

②鍋に湯を沸かし、ほうれん草を1～2分ゆでたら冷水にさらし、水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切る。

③にんじんは細切りにし、水を大さじ1ふってラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱する。

④ボウルに豆腐を入れ、黒あまざけ、シークヮーサー果汁、しょうゆ、すりごまを加えてよく混ぜる。

⑤水気を切った野菜を加えて和え、塩で味を調えて完成！

▼スタッフなかざコメント▼

3.発酵パワー！やわらか鶏キャベツ蒸し

（発酵の力でしっとりジューシー！ヘルシーな蒸し料理）

【作り方】
①鶏むね肉を厚みが均一になるようにそぎ切りし、Ⓐの漬けダレに30分以上漬ける。（アイラップやジップロックなどの保存袋がオススメ）

②フライパンにキャベツ、しめじ、にんじんを敷き詰め、その上に鶏肉（漬けダレも一緒に）を乗せ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。

③火が通ったら器に盛り付け、シークヮーサー果汁（分量外）を仕上げに軽くかける。

▼スタッフなかざコメント▼

4.黄金の恵みジュレヨーグルト

（濃厚な甘みの黄金の恵みジュレで、デザート感UP！）

【作り方】
①ゼラチンを水に振り入れてふやかし、ラップをせずに電子レンジ（500W）で約30秒加熱して溶かす。

②ボウルに黄金の恵み、グラニュー糖、ゼラチン液を加えて混ぜ、バットや容器に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。

③固まったジュレをスプーンで軽くほぐし、ヨーグルトの上にのせて完成！

▼スタッフなかざコメント▼

✨ 全部並べると、こんな感じに仕上がりました！ ✨

やさしい味わいに仕上がり、お野菜もたっぷりでバランスのとれた献立になったかなと思います。
発酵食品とシークヮーサーの爽やかさが絶妙にマッチして、春らしい一食になりました🌸

ぜひ、お好みの一品からでも試してみてくださいね♪

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以上、沖縄シークヮーサー本舗スタッフのなかざでした！
次回もお楽しみに～～～！